電解壓力表和壓力變送器都是用于測量壓力的儀器，但它們的工作原理和應用場景有所不同。

電解壓力表是一種機械式壓力表，通過測量壓力對電解質(zhì)的影響來測量壓力大小。它的優(yōu)點是價格相對較低，能夠滿足一些基本的壓力測量需求。但它的精度較低，易受溫度、震動等外界因素影響，不適用于精密測量和高要求的工業(yè)應用。

壓力變送器則是一種電子式壓力測量儀器，通過將壓力信號轉(zhuǎn)換為電信號進行測量和傳輸。它的優(yōu)點是精度高、穩(wěn)定性好、抗干擾能力強，適用于高精度、高要求的工業(yè)應用。常用于液位測量、氣體壓力測量、液體壓力測量等領域。

因此，選擇電解壓力表還是壓力變送器需要根據(jù)具體的應用場景和測量要求來決定。